Улун Да Хун Пао (Червоний халат)

Да Хун Пао (в перекладі — «Червоний халат») — сильноферментований улун із Китаю, який в українській класифікації зазвичай відносять до чорних чаїв. Темні скручені смужки синювато-бурого кольору нагадують маленького дракона, а в заваренні дають щільний, м’який і об’ємний настій. Це чай з великою історією, який і сьогодні займає почесне місце в китайському чаюванні.

Смак і аромат

Аромат чистий, солодкий і теплий: варені фрукти, легкий відтінок вина та пряна нотка. Смак яскравий, з ледь помітною гостротою на вході, але без гіркоти. Післясмак довгий, фруктово-солодкий, з печеними відтінками. Лист розкривається не одразу: перші два проливи — розминка, а найщільніший смак починається з третьої-четвертої заварки. Всього чай легко витримує близько десяти заварювань.

Кому підійде

• Любителям міцних, насичених чаїв без гіркоти.
• Тим, хто заварює проливами і помічає, як смак змінюється від заварки до заварки.
• Для ранкового ритуалу, коли треба зібратися перед насиченим днем.
• Новачкам в улунах — п’ється легко і прощає помилки у заварюванні.

Пийте його вранці або вдень. Коли є час — заварюйте проливами в гайвані, щоб простежити весь шлях смаку; коли поспішаєте — просто в чашці або чайнику. Влітку смачно виходить холодний настій: м’який, солодкий, без терпкості. До чаю пасують сухофрукти, горіхи та випічка.