Шен пуер «Медальйон» витриманий

Шен пуер «Медальйон» — витриманий пресований чай із Китаю у формі невеликого диска-медальйона. Витримка змінює характер шену: різкість молодого листа відходить, а на перший план виходить спокійніша, глибша основа.

Шен пуер ферментують природним шляхом, і саме час робить цю роботу — тому витримані диски п’ють інакше, ніж свіжі: смак здається повнішим, а аромат — теплішим. Формат медальйона зручний тим, що його легко розділити на порції ножем, не кришачи весь диск.

Смак і аромат

Аромат деревний, сухий і теплий — як стара деревина в сухому приміщенні. Смак насичений, із щільною структурою та довгим відлунням. Настій дає густий колір, а після кількох проливів розкривається м’якше, ніж у першому.

Кому підійде

• тим, хто вже пробував молодий шен і хоче відчути, що дає витримка;
• любителям деревних, сухих, неквіткових профілів;
• для вечірнього чаювання без поспіху;
• тим, хто бере чай у дорогу: пресований диск не мнеться.

Заварюйте проливами у гайвані або чайнику — 6 г на 150 мл, вода 95–100 °C, з короткою промивкою перед першим проливом. Пийте повільно: витриманий шен добре тримає тепло і розкривається не одразу.