Шу пуер Гун Тін Палацовий 6 г.

Шу пуер Гун Тін Палацовий — порційний пресований пуер із Юньнані, відомий у Китаї як Гун Тін. Назва історична: за династії Цин такий чай відправляли до імператорського палацу як данину. Основа — дрібний верхній лист із високою часткою золотистих бруньок, тому настій виходить і м’яким, і міцним водночас.

Смак і аромат

Аромат глибокий і чистий: спершу обсмажений волоський горіх, дубова кора й витримане дерево, далі — гіркий чорний шоколад і сухе какао. Смак шовковистий, обволікаючий, маслянистий, без землистості й сирості. У ньому читаються лісові горіхи, темний шоколад і печений житній хліб, а завершує все довгий солодкуватий посмак фініків і чорносливу. Настій густий, темно-коньячного кольору, з рубіновим відблиском на світлі.

Кому підійде

• тим, хто любить щільний шу пуер із шоколадно-горіховим профілем;
• тим, кому потрібна готова порція: кубик важить 6 г і не кришиться;
• для офісу й дороги — плитку ділять руками, ніж для пуеру не потрібен;
• тим, хто заварює у термосі або великій чашці, а не лише проливами.

Пийте Гун Тін удень, коли хочеться зібратися: він добре тримає увагу й не ріже смаком. Заварюйте проливами — кубик на 150–200 мл води 95–98 °C, першу проливку злийте за 5–10 секунд, далі витримуйте по 15–20 секунд, поступово додаючи час. Кубик витримує 7–9 проливів.