Набір чаю «Скарбниця Дракона», 17 сортів

Набір китайського чаю «Скарбниця Дракона» — сімнадцять міні-форматів для тих, хто хоче спокійно поринути в китайський чай: плитки, монети, медалі, перлини, один млинець, слайс, серце і навіть мандаринка, начинена пуером. Кожна позиція — кілька заварок, щоб спробувати різні сорти без великих млинців.

Що всередині

• Шу пуер «Солодкий рис», 4 плитки по 5 г — темний пуер з теплим зерновим ароматом клейкого рису (у Китаї такі чаї називають «нуо сян»); часто саме він стає першим улюбленцем у новачків.
• Шу пуер «Міцний та насичений», 4 плиток по 4–5 г — класичний щільний шу під щоденні заварки: густий, з какаово-деревною основою.
• Шу пуер «Медаль з мандарином», медаль — темний пуер з цитрусовим акцентом: свіжість цедри поверх теплої пуерної бази.
• Бінг-ча Лаобаньчжан шен, млинець — Лаобаньчжан — село в повіті Менхай на Юньнані; шен звідти традиційно міцний, з яскравою гірчинкою, що поступово розкривається солодкістю.
• Шен пуер «Золота монета», монета — світлий шен у компактній монеті: квітково-медова подача, зручно заварювати без ножа для пуеру.
• Шен Менсонг, слайс 6 г — тонкий скибочний пуер з району Менсонг: ароматний шен з квітковою верхівкою і м’якою гірчинкою всередині смаку.
• Те Гуань Інь «Серце», 6 г — єдиний улун у наборі: полуферментований оолонг з повіту Аньсі (Фуцзянь), пресований у фігуру-серце, з характерним орхідеєвим ароматом.
• Шу пуер «Біндао», блін 5 г — назва на честь села в окрузі Менку (Лінцан); у темному варіанті це м’який, рівний, бархатистий шу з довгим солодким післясмаком.
• Шу пуер «Троянда», блін 5 г — шу з лепестками троянди: землиста основа і квіткова солодкість у післясмаку.
• Витриманий шен «Медальйон», медаль — світлий пуер, у якому свіжість уже улеглася: смак м’якший і глибший, ніж у молодого шену.
• Шу пуер «Гурман» з лотосом, медаль 6–7 г — шу з лотосовим ароматом: тепла квітковість поверх звичної землистості.
• Пуер у мандарині «Зелена марка», 9–12 г — сяо цин гань: маленький зелений мандарин з повіту Сіньхуей (Гуандун), всередині — шу пуер; цитрус і темний чай доповнюють одне одного.
• Шен пуер «Сіґуй», блін 6–7 г — Сіґуй — село в окрузі Лінцан, біля Меконгу; шен з яскравим ароматом стиглих фруктів і довгим солодким післясмаком.
• «Перлина дракона Шу», перлина 7 г — темний пуер, скручений у кульку: кинув у гайвань — і заварюй, без ножа й ваг.
• Шен пуер «Солодка перлина», перлина 7–9 г — світла перлина з м’яким, солодкуватим профілем — гарний вхід у шени.
• Шен пуер «Жасминова перлина», перлина 6–7 г — шен, спресований разом із квітками жасмину: квітковий аромат у кожній заварці.
• Шу пуер «Палацовий», плитка 6 г — ґатунок «гун тін»: дрібний молодий лист і бруньки, ніжніший і рівніший за базовий шу.

Смак і аромат

Набір охоплює обидва полюси пуеру: шу — темний, землистий, з какао й деревом, та шен — квітково-медовий, з гірчинкою і солодким післясмаком. Додаткові акценти дають цитрус і квіти: мандарин, троянда, лотос, жасмин. Настої — від світло-золотих у шенів до темно-рубінових у шу.

Кому підійде

• новачкам — перше знайомство з пуером без покупки великих млинців;
• як подарунок людині, яка цікавиться китайським чаєм;
• для домашніх дегустацій — порівнювати шен і шу поруч, сорт за сортом;
• у подорож і на роботу — міні-формати легко брати з собою.

Як пити: почніть зі шу — «Солодкий рис» і «Палацовий» найпростіші у подачі, далі переходьте до шенів — «Золота монета» і перлини, а Сіґуй і Лаобаньчжан залиште на потім. Заварюйте проливами у гайвані: близько 5 г на 100–120 мл, перші проливи короткі — 10–20 секунд. Шен добре заходить у першій половині дня, шу — коли хочеться чогось глибшого й теплішого.